Сельское хозяйство земли Псковской. Вып. 4 : Овощеводство : рекомендательный указатель литературы / ГБУК «Псковская областная универсальная научная библиотека», отдел производственной литературы ; [сост. Е. Б. Пономаренко ; отв. за вып. Е. В. Серенсен ; отв. ред. В. И. Павлова]. – Псков : Псковская областная универсальная научная библиотека, 2013. – 100 с.
Овощи – древнейшая пища человека. С первобытных времен люди собирали съедобные растения, распознавали их полезные и питательные свойства. В разных частях света при разных обстоятельствах открывались новые виды овощных растений.
Огородники всех стран мира возделывают около 600 видов овощей. Для японцев, например, нет ничего необычного, если к столу подают нежные корни лопуха, побеги папоротника. Англичане кладут в салат бутоны люцерны, мексиканцы едят жареные цветы юкки – волокнистого растения лилейных. Французы особым способом готовят листья одуванчика и ароматное желе из фиалок.
Более скромен набор овощных растений в России и Псковской области. В силу климатических особенностей и традиций отечественные огородники возделывают около 30 видов овощей. И прежде всего – это овощи первой необходимости: капуста, лук, перец, баклажаны, морковь, тыква, чеснок, репа, редис и другие. Овощи – источник долголетия и здоровья.
Многие сейчас занялись выращиванием овощей на своих приусадебных участках. Овощеводы-любители заинтересованы в высоком и стабильном урожае, они знают, что растения требуют к себе постоянного внимания и заботы. Но только любви и трудолюбия недостаточно для сохранения урожая. Неблагоприятные погодные условия, недостаток в почве веществ для нормального роста, сорняки, болезни и вредители зачастую могут свести на нет усилия огородников.
Рекомендательный указатель содержит информацию об овощеводстве в Псковской области, агротехнике, семеноводстве, открытом и закрытом грунте, удобрениях под овощные культуры. Вас могут заинтересовать разделы «Овощи и здоровье» и «Овощная кулинария».
Данный рекомендательный библиографический указатель поможет Вам найти ответы на всевозможные вопросы по выращиванию овощей и будет полезен как для специалистов, так и для овощеводов-любителей.
